职工食堂管理制度

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一、总则

1. 为了规范职工食堂管理，保证员工能够正常就餐，特制定本制度。

2. 本制度适用于公司所有职工食堂，包括员工食堂、餐厅等。

二、食堂管理

1. 食堂管理人员负责食堂的日常管理，包括食品卫生、安全、秩序等方面。

2. 食堂管理人员应定期对食堂环境进行巡查，确保食堂卫生整洁、秩序良好。

3. 食堂管理人员应定期对食品进行检查，确保食品质量安全可靠。

4. 食堂应配备必要的消毒、冷藏、餐具清洗等设施，并确保其正常运行。

5. 食堂应设置足够的餐位，以满足员工就餐需求。

三、食品卫生管理

1. 食堂应严格执行食品卫生法规，确保食品卫生安全。

2. 食堂应建立食品采购、储存、加工等环节的卫生管理制度，确保食品质量安全可靠。

3. 食品采购应选择信誉良好的供应商，并确保所采购的食品符合食品安全标准。

4. 食品储存应保证环境卫生，分类储存，避免交叉污染。

5. 食品加工应严格执行加工规程，确保食品不变质、不腐烂、不混有异物等。

四、用餐管理

1. 员工应按时就餐，遵守食堂秩序，不得大声喧哗、吵闹等影响用餐秩序的行为。

2. 员工应自觉排队取餐，避免浪费粮食，按需取用，剩余饭菜需按规定处理。

3. 员工用餐完毕后，应将餐具放在指定位置，餐具使用后应及时清洗干净。

4. 食堂应为特殊人群（如加班员工）提供加班餐，并确保食品质量和卫生安全。

5. 食堂不得出售冷菜、冷饭等食品，如有特殊情况需要，需经相关领导批准。

6. 公司内各部门负责人应积极配合食堂管理人员的日常管理工作，维护用餐秩序，保证用餐环境卫生整洁。

五、餐费管理与用餐人员登记

1. 公司会按照就餐人数收取一定数额的餐费，用于支付食材采购和加工费用等。餐费标准会根据市场价格和公司实际情况进行调整。

2. 用餐人员需提前向部门负责人报备，并按照公司规定缴纳餐费。公司有权对不按时缴纳餐费的人员进行追缴。

3. 公司将对用餐人员进行登记，以方便食堂管理人员进行管理。各部门负责人需积极配合食堂管理人员的工作，确保用餐人员登记的准确性和完整性。

六、附则

1. 本制度由公司行政部门负责解释和修订。

2. 本制度自发布之日起生效。